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Queijo Artesanal de Mato Grosso ganha Medalha de Ouro na ExpoQueijo Brasil 2023

Publicado às

11h17

28/08/2023 · 3 min de leitura

Queijo Artesanal de Mato Grosso ganha Medalha de Ouro na ExpoQueijo Brasil 2023

Imagem: Silas Vicente

Queijo Artesanal produzido em propriedade rural no município de Nossa Senhora do Livramento/MT, venceu o Concurso Internacional - A ExpoQueijo Brasil 2023 - que aconteceu na sexta-feira (25), em Araxá, no Alto Paranaíba, em Minas Gerais. O Concurso é considerado a maior disputa internacional de queijos artesanais da América Latina. O resultado final saiu na tarde de ontem, 26.

O queijo Diamante Trufado (um tipo de queijo Brie) da propriedade papa-banana 'Quinta da Cartucheira' ganhou a Medalha de Ouro - recebendo assim uma espécie de certificação internacional de qualidade. Os produtos manufaturados em terra papa-banana ainda conquistou outros dois bons resultados em duas categorias da competição; ouro com o queijo Esmeralda - um tipo de queijo gorgonzola cremoso, e bronze com o queijo Rubi – um queijo tipo gouda.

A competição foi acirrada reunindo 410 produtores e 1,3 mil queijos de dez países, incluindo Argentina, Brasil, Bolívia, Canadá, Itália, México, Nigéria, Peru, Suíça e Uruguai.

Além dos produtores internacionais, representantes de 22 estados brasileiros também participaram, como foi o caso da propriedade Quinta da Cartucheira, do produtor Silas Vicente, que representou Mato Grosso. "Participamos do concurso no Brasil pela primeira vez e já conseguimos tal proeza. Sinal que estamos no caminho certo", destacou alegremente o produtor livramentense, que também é assíduo expositor na 'Feira É de Livramento' que acontece todo inicio de mês em Nossa Senhora do Livramento.

Vale ressaltar que o evento contou com mais de 200 especialistas como jurados, que avaliaram atributos sensoriais dos queijos inscritos, incluindo aspecto global, cor, textura, odor, aroma, consistência e sabor.

O concurso, que é um reflexo da força do queijo brasileiro e de Minas Gerais como referência mundial no segmento de queijos. É considerado um marco, pois é a primeira vez que uma instituição brasileira, o Instituto de Laticínios Cândido Tostes (Epamig ILCT), atua como curadora de um concurso internacional.

Além do concurso, a ExpoQueijo Brasil também ofereceu o Fórum Internacional de Produtos da Agroindústria e Agricultura Familiar, onde especialistas discutiram inovações, métodos e práticas para melhorar a qualidade e agregar valor comercial ao queijo artesanal certificado.

Dessa forma, o fórum contou com palestras ministradas por especialistas renomados, como Grazia Mercalle, especialista em análise sensorial e com vasta experiência na área.