Produção de Café no Brasil Deve Crescer 2,7% em 2025

A safra brasileira de café para 2025, que inclui as variedades Coffea arabica (café arábica) e Coffea canephora (café robusta e conilon), deve alcançar 55,67 milhões de sacas de 60 kg, segundo o segundo levantamento do ano, divulgado em maio pela Companhia Nacional de Abastecimento (Conab). Esse número representa um crescimento de 2,7% em relação à safra do ano passado, que fechou com 54,21 milhões de sacas.

No entanto, o desempenho não é uniforme entre as espécies. O arábica, que tradicionalmente domina a produção nacional, deve sofrer uma queda de 6,6% em relação a 2024, totalizando 36,97 milhões de sacas. Essa redução reflete a combinação de uma leve retração na área plantada, que caiu de 1,50 para 1,48 milhão de hectares (-1,6%), e uma diminuição na produtividade média, que passou de 26,2 para 24,9 sacas por hectare (-5,1%). Mesmo com esse ajuste, o arábica ainda responderá por 66,4% do total produzido no país em 2025.

Em contrapartida, a produção de Coffea canephora, que inclui as variedades robusta e conilon, deve registrar um salto expressivo de 27,9% em relação ao ano passado, atingindo 18,70 milhões de sacas. Esse avanço se deve principalmente ao ganho de produtividade, que aumentou de 39,2 para 50,4 sacas por hectare (+28,3%), compensando a leve queda de 0,3% na área cultivada, que passou de 372,42 para 371,3 mil hectares.